Durian

Etznab · Anmeldedatum: 11.11.2010 Beiträge: 46

Hallo!

Ich habe mal ein paar Fragen zu der Durian-Drucht, die ich andernorts nicht beantwortet finden konnte.

1. Was sind eure Kriterien nach denen ihr eine gefrorene Durian kauft(ruhig ausführlich)?
2. Wie lange taut ihr sie auf? Macht ihr das im Kühlschrank oder im Keller?
3. Woran erkennt ihr, dass sie fertig aufgetaut ist?
4. Wie esst ihr eure Durian?
5. Ich habe mal einen der Kerne geschält und probiert, er hat aber garnicht geschmeckt. Es heißt aber man könnte ihn essen. Wie macht ihr das?
6. Woher bezieht ihr eure Durian?
7. Wieviel esst ihr mit einem Mal und wie oft gönnt ihr euch Durian?
8. Wie öffnet ihr die Durian?

benny · Anmeldedatum: 14.01.2010 Beiträge: 669 Wohnort: Essen

Hi,

ich hab das Gefühl dass einige Dinge recht logisch sind. Ich antworte trotzdem mal wie ich es mache:

Anja1 · Anmeldedatum: 27.09.2006 Beiträge: 119

Hallo Etznab,

Etznab · Anmeldedatum: 11.11.2010 Beiträge: 46

Danke schonmal für die Antworten!

Die erste Frage war so gemeint, woran ihr erkennt, dass die gefrorene Durian gut ist, bevor ihr sie(wo auch immer) kauft.
Die erste, die ich gekauft habe, war eine, die aufgeplatzt war. Der Verkäufer hat mir verischert, dass das sie süßesten seien. Im Internet hab ich aber gelesen, kein Thailänder würde eine aufgeplatzte Durian kaufen. Sie war auch recht schleimig - im Gegensatz zu cremig, wie die letzte, die ich hatte.
Nun gibt es Klopftests, Geruchstests und Stacheltests etc im Netz, aber die meisten treffen nicht auf gefrorene Durians zu. Die Farbe der Durian sollte laut einer Quelle definitiv nicht mehr grünlich sein (unreif), eine andere empfahl, dass man keine mit durchgängig braunen stacheln nehmen solle, dies deute darauf hin, dass sie mehrmals aufgetaut und gefroren wurde bzw ganz einfach nicht gut ist.
Dann gibt es noch die Größe und Verteilung der Fruchtkammern, welche ein Kriterium sind.
Ich denke das sind schon recht viele Parameter, die die Frage rechtfertigen, oder?
Tut mir leid, wenn sie doch zu banal ist - im Netz habe ich diesbezüglich nicht wirklich viel Durchblick gewinnen können.

Die Frage nach dem Öffnen der Durian war so gemeint, dass ich einmal ein Video gesehen hab, wo jemand die ganz easy mit der Hand aufgemacht hat. Das hatte ich bei der letzten nicht hinbekommen - bei der aufgeplatzten allerdings schon, mehr oder weniger. Ich habe gefragt, weil ich wissen wollte, ob es da einen Trick gibt. Aber ihr scheint sie ja auch aufzuschneiden.

LG,
Etznab

benny · Anmeldedatum: 14.01.2010 Beiträge: 669 Wohnort: Essen

Hi,

klar kaufen Thailänder die nicht aufgeplatzt. Das ist eigentlich genau so wie bei uns in Deutschland, da wird das Obst ja auch oft unreif verkauft, oft auch aus dem Grund, da reifes Obst ja in der Regel sehr weich ist, und dann beim Transport Schaden nehmen kann oder braune Stellen bekommt.

Aufgeplatzte Duriane sind in SO-Asien auch oft nicht verfügbar auf dem Markt. Aber wenn es mal welche gab, dann fand ich die am besten. Klar zu lange dürfen die vielleicht auch nicht auf sein, aber wenn die gerade anfangen von selbst aufzugehen sind die eigentlich erst richtig reif und dann kann man die auch per Hand öffnen.
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in Gedenken an Jack LaLanne (1914 - 2011), frei übersetzt:
Du musst dich um 640 Muskeln kümmern, die beste Möglichkeit ist Bewegung. Du kannst dich perfekt ernähren, aber ohne Bewegung hast du Probleme. Einige Gesundheitsfanatiker essen nur Rohkost, aber machen keinen Sport und sehen schrecklich aus. Andere Leute treiben wie wahnsinnig Sport und essen Müll. Sie sehen gut aus, denn Sport ist der König. Ernährung ist die Königin. Verbinde sie und du hast ein Königreich!
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Die Tandem Weltreise von Mandy und Benny
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exciplex · Gast

gefrorener durian ist so ein bisschen wie russisches roulette. dass sie genau richtig reif sind, ist glaube ich eher die ausnahme.

frische von tropenkost dagegen waren fast immer ok und sehr lecker, manchmal überreif.

Etznab · Anmeldedatum: 11.11.2010 Beiträge: 46

Die von Tropenkost/Orkos sind aber auch 3 mal so teuer, wie die gefrorenen. Obwohl ich schon jetzt total verrückt nach Durian bin, kann ich es noch nicht übers Herz bringen den Betrag aus meinem Studentenbudget zu investieren.

exciplex · Gast

Etznab · Anmeldedatum: 11.11.2010 Beiträge: 46

tonia1976 · Verfasst am: 16.11.2010, 17:39 Titel: Re: Durian

exciplex · Gast

Etznab · Anmeldedatum: 11.11.2010 Beiträge: 46

Also bestimmte Nährstoffe als Ersatz für eine Frucht, die man sehr gerne isst zu empfehlen, kann ja nur bedeuten, dass man implizieren will, der empfundene Genuss käme vom Mangel der darin enthaltenen Stoffe.

Dann unterstellt die Empfehlung(+Implikat), die Befriedigung von Bedürfnissen des Körpers mit der Durian sei verwerflich und eine "vernünftige Ernährung" mit benannten Vitaminen vorzuziehen.

In sich unlogisch, an sich zwingend aus dem Kommentar ableitbar und für sich erstmal nur als Seitenhieb(resp. "Haken") interpretierbar.

Aber vielleicht ist das jetzt auch nur meine mangelbedingte Paranoidität Wink

Rawboy · Gast

Etznab · Anmeldedatum: 11.11.2010 Beiträge: 46

Dann muss ich mal ganz blöd fragen. Was bedeutet das denn dann?

exciplex · Gast

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