Einsteigerfrage

Peach · Anmeldedatum: 01.05.2010 Beiträge: 20 Wohnort: Berlin

ich bin vor ca 2 monaten vegan geworden und dadurch auf rohkost gestoßen.
ich würde meine ernährung gerne dahin umstellen. allerdings hab ich noch nicht soviel ahnung davon. Embarassed

mir kommt es vor, dass ich nicht richtig satt werden würde wenn ich stärkehaltiges komplett streiche..
wäre es denn zb vorteilhaft anstatt brot erstmal nudeln, reis und kartoffeln (+gemüse) zu essen?
die sind doch weniger verarbeitet oder?

und ist tiefgekühltes gemüse okay?
dose ja wahrscheinlich nicht, da ist ja leider fast immer zucker oder irgendwas anderes drin..

Nordpol · Verfasst am: 01.05.2010, 14:08 Titel:

Hallo Peach,

schön, dass Du hier bist. Very Happy

Manche RohköstlerInnen gehen sofort von 0 auf 100, aber man kann sich auch langsam herantasten.

Falls du Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln noch beibehalten willst, rate ich dir unbedingt, die bio und Vollkorn-Varianten zu nehmen. Im Bioladen gibt es sogar manchmal Sprossenbrot, auch "Essener Brot" genannt, obwohl es kein richtiges Essener Brot ist, weil es über 42 Grad erhitzt wurde. Statt Vollkronreis kannst Du auch Wildreis nehmen, den kannst du auch statt kochen 1-2 Tage einweichen. Besser wäre es natürlich, solche Pseudogetreide wie Quinoa zu nehmen, die 1 Tag einweichen und 1 Tag keimen lassen, und das statt Gekochtem zu essen.

Aber es gibt auch noch weitere rohköstliche Dinge, die gut satt machen. Man kann selbst Frischkornmüsli aus gekeimtem Getreide machen, oder Rohkostbrot / -cräcker aus gekeimtem Getreide und Samen wie Leinsamen, Möhren udn Süßkartoffeln (roh) machen sehr satt, alle Sorten Samen und Nüsse und Trpckenfrüchte. Und wenn du Obst zusammen mit Grünzeug isst, steigt der Blutzuckerspiegel nicht so schnell an und du bist länger satt.

Ich verstehe jedoch nicht ganz, warum du tiefgekühltes Gemüse essen willst. Man muss es doch danach auch kochen. Es gibt viele Gemüsesorten, die sich gut 1 Woche im Kühlschrank frisch halten. Daher sollte es ein leichtes sein, auch Tiefkühlkost zu verzichten.

Viele Grüße
Nordpolin
_________________
ca. 90 % roh, 10 % "alles"

Claudia · Verfasst am: 01.05.2010, 15:35 Titel:

Hallo Peach,
willkommen in unserem Forum.
Da du noch nicht so erfahren bist mit Rohkost, empfehle ich dir, lese hier und in Büchern. Werde mit dir klar, ob dir die Rohkost zusagt, nicht dass du nach ein paar Wochen feststellt - nee das isses nicht.

Ich bin auch noch nicht gefestigt, aber ich habe mich schon längere Zeit damit beschäftigt. Viel gelesen, viel probiert und ich bin der Rohkost sehr zugetan, aber leider noch nicht voll umgesetzt.

Viel Glück und LG
Claudia
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Carpe diem

tonia1976 · Verfasst am: 01.05.2010, 16:21 Titel:

Hallo Peach,

auf das Brot zu verzichten ist schon ein großer Schritt, finde ich. Ich ernähre mich jetzt so, nach einem guten Jahr Rohkost. Vermeide so weit wie es geht alles was über 100 `C erhitzt wurde, und dann auch nur so lang erhitzt wie nötig.

Tiefkühlgemüse würde ich als Notlösung sehen. Und ich bin mir auch nicht sicher, ob Vollkorn-Nudeln oder -Reis so toll sind. Wenn man etwas klein-gehackte (Wild)Kräuter drüber streut werden die nötige Mineralien auf eine natürlichere Weise zugefügt und müssen nicht miterhitzt werden.

LG

Tonja
_________________
LG

Tonja

zur Zeit ein hoher Rohkostanteil

Peach · Anmeldedatum: 01.05.2010 Beiträge: 20 Wohnort: Berlin

danke schonmal für die antworten :)

kann ich im laden erkennen ob es sich um echtes essener brot handelt?
dörrgeräte sind ja schon ziemlich teuer und im internet will ichs auch
nicht umbedingt bestellen.

gibt es vllt im internet ne liste wo man schauen kann ob
irgendwas zu rohkost zählt oder nicht?

@ Nordpol
mit wechem grünzeug isst du denn dein obst so?

ich habs jetzt ein paar mal so gemacht, dass ich das tiefgekühlte gemüse frühs
rausgenommen hab und dann konnte ichs später ohne aufwärmen essen.
zb sowas wie erbsen hab ich bisher nie beim einkaufen gesehen.
unser kühlschrank ist auch nicht so groß und den muss ich noch teilen,
desswegen ist es nicht so leicht so viel frisches unterzubringen.

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Liebe Peach,
herzlich willkommen im Forum.
Ich kann mit Vollkost nicht so richtig umgehen, da Du aber auch immer von Rohkost schreibst,
vermute ich einfach mal eine Wortverwaschung bei dir.

Gekühlte Ware ist zwar das Gegenstück von Kochkost, aber auch keine Rohkost.
Gefrohrenes kann man nicht wieder lebendig machen.
Ein gesundes Verdauungssystem schafft es nur, die Enzyme energetisch aufzubessern.
In der Gesamtenergiebilanz entzieht Tiefkühlnahrung Deinem Körper genauso Energie wie Kochkost.
Die beste Energiebilanz erreichst Du durch den Verzehr von reifer Rohkost.
Bist Du eine Weile roh, mußt Du nicht drüber nachdenken, sondern fühlst, wie Dein Körper reagiert.
Diese Gefühle sind so lebensbejahend, dass Du sie dir nicht mehr wegnehmen läßt.

Ich esse z.Zt, in einer Mahlzeit 16 Datteln + 16 Nüsse.
Je 1 Teil gemeinsam zu Brei zerkaut.
Ich esse im Stehen, ohne Besteck, ohne Teller, Hand zu Mund.
Zuvor trinke ich ca. 0,5-0,7 Liter Volvic.
Viel Sonne auf die nackte Haut fördert die Verdauung, erhöht die Energiebilanz.

'Echtes Essener Brot' ist ein flacher harter Getreidekeimbrei sonnengetrocknet (gelbliche Farbe)
Die 'gebackenen' dunklen mit Körnern, evtl. Früchten in feuchter Konsistenz
angebotenen Kreationen sind Modeerscheinungen gleichen Namens.
Sie werden meist im letzten Backgang, im erhitzten Backofen nicht getrocknet,
sondern überhitzt (> 40 °C) gebacken und sind mit Sicherheit nicht roh!

Hier im Forum müßte es die Adresse von Robert geben, Freund von HMB.
Dort kannst Du Essener (Fladen)Brot aus Weizen- + Roggenkeimlingen bestellen.

Gegessen wird das zusammen mit kaltgepresstem Olivenöl.
(möglichst sortenreinem)

-nudeln, reis und kartoffeln habe ich seit Anfang der Rohkost ca. 10,5 Monate nicht mehr gegessen.

Niemand zwingt zu 100% Rohkost.
Aber Rohkost einmal erlebt, verlangt von sich aus nach immer mehr.
Die beste Wirkung erzielt, wer sich frühzeitig von allen Raffinaten (Zucker, Salz, Mehl) befreit.

Liebe Grüße,
Duriano
_________________
53° N
(noch etwas) roh seit Juni/2009

Peach · Anmeldedatum: 01.05.2010 Beiträge: 20 Wohnort: Berlin

hmmm, ich hab bisher immer nur gehört, dass das erhitzen schadet.
bei gefrorenen sachen sollen ja eigetlich alle vitamine usw erhalten bleiben.

ich find das thema ganz schön kompliziert.

kauft ihr obst auch nicht im normalen supermarkt, sondern über versandtseiten?
ist nur bioobst empfehlenswert? viele obstsorten werden ja nur aus
konventionellen anbau angeboten.

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Liebe Peach,
natürlich ist es kompliziert, eingefahrene Gleise aus Mutters Küche zu verlassen, eigene Wege zu gehen.
Viele (wie ich) kommen unter Zwang/Krankheit auf den Weg,
manche im Galopp, andere durch Appetit.
Bei mir war es der Galopp, der mich antrieb.
100% Rohkost von einem Tag auf den anderen 24.06.09, zuvor ca. 1 Jahr basisch ernährt.

Du hast den Weg hier in das Forum gewählt, um mehr zu erfahren.
Du kommst zu einer guten Zeit, die Vegetation beginnt.
Nein, Du mußt nicht Vitamine einfliegen lassen, das heimische Obst ist auch voll davon.
Frisch+reif vom Baum ist am gesündesten.
Das mit den Vitaminen im Tiefgefrohrenen ist die halbe Wahrheit und entspringt der Werbung.
Industrie geht immer über die Interessen des Einzelnen hinweg.

Suchst Du Masse, tritt an die Wühltische.
Kaufe Bio, da wo Du es findest und wo Du vertraust.
Stelle Dein Sortiment allmählich um/zusammen, die Jahreszeit jetzt ist gut für einen Einstieg in die Rohkost.
Lesen, Lesen, Lesen...

Viel Spaß, frage ruhig weiter.
Rohkost macht geduldig.

Liebe Grüße,
Duriano
_________________
53° N
(noch etwas) roh seit Juni/2009

Peach · Anmeldedatum: 01.05.2010 Beiträge: 20 Wohnort: Berlin

schön dass ich nicht mit den fragen nerve Very Happy

also vegan werden war auf jeden fall leichter.
aber da muss man auch nicht soviel beachten.
kommt mir jetzt schon vor, als ob ich nie anders gelebt hätte.

eine freundin von mir hat einen bekannten der auch auf
rohkost umgestellt hat und der bestellt sich wohl obst und gemüse immer
übers internet.
wenn ich "standartobst" kaufe sind ja da ziemlich viele chemikalien drin,
aber ich hab nicht so viel geld zu verfügung um das optimalste zu kaufen.
wobei ich bio-produkte mitlerweile den anderen vorziehe. soviel sollte
einem die umwelt und man selber schon wert sein.

in dem meisten rohkost büchern steht doch aber auch nur warum das
gut ist oder? nicht expiziert worauf man achten muss. (wie zb das mit dem tiefkühlgemüse)

ich find die bücher "rohkost statt feuerkost" und
"Willst du gesund sein? Vergiß den Kochtopf!" vom titel und der beschreibung
ansprechend, aber ob die meine fragen klären können? ...

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Peach, hier im Forum gibt es ne Suchfunktion,
das Forum hat viele Fragen schon mal durchgerollt...
lesen ist immer in den Dir genehmen Portionen möglich.
Nachdem Lesen entstehen die nächsten Fragen, woraufhin du wieder Antworten bekommst.
Umstellen auf Rohkost ist nicht nur weglassen wie bei vegan, sondern eben
neu machen.
Irgendwann wenn deine Reserven (tierisches Fett, Überschüsse) aufgebraucht sind, kommt die innere Unruhe auf, die Dich heftig vorantreibt.
Ich kenne keinen Hunger, nur Unruhe, die mich das greifen läßt was mein Unterbewußtsein an Nahrung verlangt.
Du wirst neue Erfahrung mit deinem Körper machen. Du wirst lebendiger, gesünder, fröhlicher!
Nimm Wildkräuter in Deine Ernährung mit auf.
Die bekommst Du frei Haus.
Frag weiter.
LG Duriano
_________________
53° N
(noch etwas) roh seit Juni/2009

Shivani · Anmeldedatum: 21.12.2009 Beiträge: 24 Wohnort: Reutlingen

Lieber Peach,

zunächst willkommen im Forum. Ich bin auch noch keine 100% ige Rohköstlerin. Mir fehlt bisher einfach die Routine in der Zubereitung und beim Einkaufen. Aber es wird immer besser. Es macht mir immer mehr Spaß auszuprobieren. Bisher aß ich sehr gerne Brot und ich ersetze das immer öfter durch Essener Brot. Bisher ist mir nicht gelungen, das selber zu machen (experimentiere noch mit den Keimlingen), aber hier gibt es echtes zu bestellen:
http://www.essener-brot.de/

Was ich genieße ist die Energie und geistige Klarheit, die ich habe wenn ich Rohkost esse. Was für mich eher schwierig ist, sind die Entgiftungsreaktionen und die Sensibilität, die sich einstellt. Meine Nase riecht zum Beispiel Dinge, die ich vorher nicht für möglich gehalten hätte... nicht nur angenehm.

Einfrieren empfehle ich Dir nicht. Dabei gehen die Enzyme kaputt. Ich trockne einfach alle Lebensmittel bevor sie hinübergehen. Einfrieren tue ich nichts mehr. Wenn ich weiss, dass ich nicht alles essen kann was ich im Kühlschrank habe, dann wird es einfach geraspelt und getrocknet. Ist lecker, auch als Knabberei zwischendurch.
Mein Geheimtipp sind derzeit getrockneter Kürbis oder getrocknete Süßkartoffeln - lecker!
Schönen Sonntag von
Shivani

Nordpol · Verfasst am: 02.05.2010, 11:43 Titel:

Peach · Anmeldedatum: 01.05.2010 Beiträge: 20 Wohnort: Berlin

in einem anderen thema habe ich gelesen, dass der grundumsatz nur ca. 400 kcal beträgt.
ich mach aber öfters 2-3h sport am tag. davor noch arbeiten..
dann nur so wenig kalorien auf zu nehmen kommt mir nicht so ideal vor. (selbst 1000 finde ich noch zu wenig)
was wäre da empfehlenswert?
100g nüsse essen zb?
viele rezepte ich ich gesehen hab, haben auch
oft und relativ große mengen an nüssen, sonnenblumenkernen uä.

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Hallo Peach,
Stephan hat hier dazu mal einen Seite verlinkt, da hätte man sich die Kalorien online ausrechnen können, die du bisher aufgenommen hast...
Ich tu mir das nicht an.
Bei mir steht die Wage vor dem Bad, morgens setieg ich da einmal drauf.
Innerhalb von 4-5 Monaten habe ich ca 20 Kilo abgenommen.
Seit dem bin ich bei 68-70 Kilo und Wohlgefühl stabil.

Mach dich nicht verrückt, lerne lieber auf deinen Körper zu hören.
Essen muß Spaß machen und kein Rechenalgorithmus werden.

Liebe Grüße,
Duriano
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(noch etwas) roh seit Juni/2009

Peach · Anmeldedatum: 01.05.2010 Beiträge: 20 Wohnort: Berlin

da ich momentan noch nicht nur von frischen gemüse leben kann,
hab ich überlegt, was dann am besten wäre: dose, glas oder tiefgefroren.
ich würde meinen dose ist am schlechtesten und gefroren am besten.
in der dose sind auch immer noch andere zusätze drin und das metall
ist auch nicht so ideal und die gläser werden glaube erhitzt, damit
der sauerstoff rausgeht oder so nixweiss

was meint ihr, was von den drei sachen noch am gesündesten ist?

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