Rezept für Plätzchen gesucht

Andrea · Anmeldedatum: 03.10.2006 Beiträge: 135 Wohnort: Thüringen

Hi zusammen!

Ich benötige dringend ein Rezept für Rohkostplätzchen, die auch schmecken, für den Kuchenbasar in der Schule... Denise möchte teilnehmen, da die ganze Klasse mitmacht und ich werde auf keinen Fall backen... Mal ganz davon abgesehen das ich das nicht kann...

Also wer Ideen hat, immer her damit!!!

LG,
Andrea engel

exciplex · Gast

hab mal die suchmaschine bemüht, weil ich wusste, das es im urkost-wiki ein rezept für rohe lebkuchen gibt...

ute & rainer's
Vegane Roh-Lebkuchen

Zutaten (Menge für 2 "Bleche"):

1300g Mandeln (evtl. teilweise Haselnüsse) mixen
200g getrocknete Bananen mixen
200g getrocknete Äpfel mixen
diese 3 Sachen mischen

folgende Gewürze zuerst in eine kleine Menge obiger Mischung rühren, dann nach und nach in den Rest:

6 EL Zimt
1,5 TL Vanille
1,5 TL Nelken
1 TL Muscatblüte (Macisblüte) notfalls Muskatnuss
1 TL Cardamom
3 EL Kakao (falls gewünscht, aus PF4-Bohnen mixen)

1 kl. Zitrone oder Limette dazu
ca. 200ml Wasser dazu (bis es knetbar ist)

jetzt in der Luft zwischen den Handflächen Lebkuchen formen und auf die Bleche drücken

über Nacht bei max. 40 Grad trocknen

Bitte die geringe Haltbarkeit beachten (im doppelten Sinn)! zwinker

- - -

... kleiner Zusatz:

Das Rezept funktioniert toll, wir haben uns nun aber überlegt, dass man vielleicht statt

200g getrocknete Bananen mixen
200g getrocknete Äpfel mixen

und Hinzufügen von Wasser am Ende

doch gleich einen Teil der Früchte ungetrocknet verwenden könnte.
Ist billiger, noch roher und spart kostbares Wasser. zwinker

Aus aktuellem Anlass: Es scheint auch Zimt zu geben, der sehr intensiv schmeckt (der von uns verwendete eher "schwächliche" Zimt war aus dem Bioladen, von Lebensbaum AFAIR). Es empfiehlt sich also (wenn man nicht so ein großer Zimt-Fan ist) erst mal weniger Zimt zu nehmen...

http://wiki25.parsimony.net/cgi-bin/wiki/program/db-view.cgi?wiki63512;LaurisRohkostRezepte

Nordin · Verfasst am: 22.11.2007, 20:44 Titel:

Hallo Andrea,

wie wäre es denn mit einem Rohkostkuchen ?

Kokos-Bananen-Torte

(cholesterinfrei - glutenfrei - getreidefrei - laktosefrei - eifrei - ungebacken)

Zutaten:
Boden:
1 frische Kokosnuss (~300 g), 300 g getr. entsteinte Naturdatteln (ohne Glukose), Saft von 1 Zitrone

Crème:
1 Banane, 1 reife Avocado, Saft von 1 Zitrone

Dekoration:
2 Bananen, 1 Apfelsine, Rosinen, 1 HV gehackte Mandeln, Zimt

Zubereitung:
Am Vortag: Für den Tortenboden Kokosnussfleisch* zusammen mit Datteln und Zitronensaft in der Küchenmaschine zermusen. Masse in eine Springform (26 cm) - am besten mit Glasboden - füllen und glatt streichen. Über Nacht bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.

Crème: Banane und Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Zitronensaft vermischen. Springformrand vom Boden entfernen und Crème darauf verteilen.

Dekoration: Bananen und Apfelsine in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden und damit die Torte dekorieren. Zuletzt Rosinen, gehackte Mandeln und etwas Zimt auf Bananenstücke aufstreuen.

Kann ich wirklich sehr empfehlen!!!

Mehr davon gibt es auf dieser Seite:

http://www.vegetarische-initiative.de/rohkosttorten.htm

Viel Erfolg beim "Backen" Wink

wünscht dir, Nordin

Süßlupine · Verfasst am: 22.11.2007, 21:10 Titel:

Hallo Andrea,

ich mache meine Rohkostkonfekte und -plätzchen immer mit der "Green Star" (Gebäckteigeinsatz).

Ein ganz einfaches und schnelles Rezept ist der "Türkische Mandeltraum":
- 2 Tassen Mandelkerne (8 - 12 Std. eingeweicht und abgespült)
- 1/2 - 1 Tasse getrocknete türkische Aprikosen (die türkischen sind süßer und saftiger als andere)

Die beiden Zutaten werden abwechselnd in die Maschine gegeben.
Den Teig zu Keksen formen und direkt verzehren oder bei 40 Grad C für 6 - 12 Stunden im Dörrgerät fest werden lassen.
Frisch oder warm servieren.
Ergibt 20 bis 35 Stück.
Man kann den Teig auch ausrollen und mit Keksförmchen ausstechen.
(Rezept aus dem Buch "Leben mit Green Star" von Elysa Markowitz http://www.keimling.de/.cms/Buch_Elysa_Markowitz_Leben_mit_Green_Star/32-1-1328?aid=101)
In diesem Buch finden sich tolle Anregungen für Rohkostgerichte, auch Kuchen und Konfekte.

Gutes Gelingen - egal für was du dich entscheidest!

Andrea · Anmeldedatum: 03.10.2006 Beiträge: 135 Wohnort: Thüringen

Vielen Dank für Eure Ideen!

Mal sehen was ich mache. Bin ja von Natur aus faul, was solche Sachen betrifft. Aber für die Kinder und die Schule macht man ja einiges... Mr. Green

LG,
Andrea

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