“The 80-10-10 Diet“ Selbstversuch

samadhi · Anmeldedatum: 18.11.2009 Beiträge: 79 Wohnort: bei Stuttgart

Hi,

Im Moment komme ich wenig zum Schreiben aber ich muss es jetzt doch mal festhalten solange ich es noch genau in Erinnerung habe.

Anfang August habe ich meine Ernährung versuchsweise auf "low fat" umgestellt.

Davor:

Ernährung:
Seit 7 Jahren vegane Rohkost, seit ca. 3 Jahren mit relativ hohem Fettanteil
2 Mahlzeiten pro Tag
Mittags: Obst
Abends: Gemüse, Fette (Avocados, Oliven, Safus, Kokosnüsse) und Keimlinge
Seit 9 Monaten 2 mal pro Woche B12
Pro Tag ca. 3000kcal - KH: ca. 55%, F: ca. 35%, P: ca. 10%

Körper:
61 kg, 169cm, 17 – 18% Körperfett

Training:
täglich 30 min Übungen wie Sit-ups, Liegestützen, etc.
täglich 2 Stunden Yoga-Asanas (fortgeschritten - anstrengend)
3 mal pro Woche 45min Spinning-Bike
ca. 10 Stunden pro Woche zum teil anstrengende Gartenarbeit

Grund für die Umstellung war, dass ich zunehmend leichte Probleme bei der Verdauung von Kohlenhydraten hatte. Dies war sehr deutlich bei Kürbis (Hokaido) und Zucchini aber auch bei den meisten stärkehaltigen Wurzelgemüsen wahrnehmbar. Die Probleme gingen bis hin zu Bauchkrämpfen (kann nicht genau saugen ob Magen oder Darm) aber auch Ziehen in den Gelenken und die Haut war auch nicht mehr so toll. Die Zuckerverdauung (Obst) war allerdings kein Problem. Mit meinen Trainingsleistungen war ich eigentlich zufrieden obwohl ich die Top-Werte von vor 8-9 Jahren bei Getreide betonter fettarmer Kochkost mit hohem Rohkostanteil bei weitem nicht ereichte.

Zum Zeitpunkt der Umstellung war ich noch überhaupt nicht auf 80-10-10 festgelegt. Ganz im Gegenteil kam mir diese Form der Ernährung sogar eher extrem vor.

Ich entschied mich zuerst 4 Tage nur Obst zu essen, was bisher immer gut war um den Körper erst einmal wieder sauber zu bekommen und dann auf Problemsuche gehen zu können indem ich nach und nach einzelne Nahrungsmittel wieder hinzunehme. Bereits nach diesen 4 Tagen 100% Obst fühlte ich mich so viel besser, dass ich mich fragte, ob in meiner bisherigen Ernähung ein grundlegender Fehler sein könnte. Da der Anteil der fetthaltigen Nahrungsmittel bei mir in den letzten 3 Jahren stark zugenommen hat und sich die Beeinträchtigungen meines körperlichen Befinden in selbigem Zeitraum nach und nach einstellten lag die Vermutung nahe, dass es etwas mit dem hohen Fettanteil zu tun haben muss.
Ich entschied mich erst einmal ohne Fette zu testen und musste feststellen, dass meine Probleme mit Stärkehaltigem bereits deutlich besser waren, mit Kürbis und Zucchini, hatte ich allerdings immer noch leichte Beschwerden und am nächsten Tag auch Mitesser. So testete ich noch weitere 2 Wochen und meine Vermutung wurde auch zusätzlich durch deutliche Leistungssteigerungen beim Training bestätigt. Nachdem ich seit 5 Jahren keine Rohkostbücher mehr gelesen hatte bestellte ich mir “The 80-10-10 Diet“ und hatte es auch 2 Tage nach dem Eintreffen bereits durch. Grahams Theorien gegen über war ich zuerst skeptisch. Weiteres Experimentierten räumte die Zweifel allerdings nach und nach aus.
Nach 4 Wochen nahm ich dann auch Haselnüsse und Walnüsse in meine Ernährung auf, allerdings in kleinen Mengen (10-20g) und nur 1-2 mal pro Woche.
In der 5. Woche setze bei mir eine starke Verschleimung ein, die eine ganze Woche lang anhielt und noch eine weitere Woche deutlich abgeschwächt weiter ging. Andere Symptome hatte ich allerdings nicht und war trotzdem körperlich deutlich leistungsfähiger als irgendwann in den letzten 3 Jahren.

Nach dem ich in den ersten 3 Wochen etwa 3 kg Körpergewicht verloren habe scheint sich mein Gewicht jetzt bei 56-57kg zu stabilisieren. Der Körperfettanteil ist jedoch immer noch am abnehmen, allerdings nimmt der Muskelanteil in gleichem Maß zu. Momentan bin ich bei 56,9kg - 14,1% Fett - 66,0% Muskeln (BIA-Messung am Morgen nach dem Toilettengang). Meine Trainingsleistungen haben sich insgesamt in allen Bereichen verbessert zum Teil sogar deutlich z.B. bei Liegestützen von 50-55 auf aktuell 73.
Obwohl ich vorher eigentlich auch schon “gesund“ war und lediglich mit kleinen Wehwehchen zu kämpfen hatte, hat sich mein Gesundheitszustand deutlich verbessert. Gelenke und Haut sind wieder völlig in Ordnung. Verdauung läuft ebenfalls wieder absolut perfekt. Gelegentliche leichte Schmerzen an einem meiner Backenzähne, vor allem nach saurem Obst, sind ebenfalls völlig verschwunden. Wunden heilen schneller als vorher. Insgesamt fühle ich mich deutlich besser als vorher

Meine Ernährung sieht im Moment so aus:
Mittags: 2 Mahlzeiten mit ca. 30-45 min Abstand zuerst z.B. Melonen oder Trauben danach meist Äpfel mit Bananen vermixt. (1500 – 2000 kcal)
Abends: noch mal Äpfel und Bananen vermixt, und anderes süßes Obst, anschließend eine große Schüssel Blattgemüse (z.B. Endivie mit Löwenzahn und Malve) mit einem Dressing aus Tomaten, Paprika, Bleichsellerie, Zitrone und frischen Kräutern. Gelegentlich danach noch eine kleine Menge Nüsse oder andere Fette. (ca. 1500 kcal)

Appetit auf Fetthaltiges ist völlig verschwunden. Während mein Sohn Unmengen Safus, Kokosnüsse, Haselnüsse und Oliven verputzt esse ich vielleicht mal noch eine halbe Safu oder ein paar Haselnüsse, die “der Papa essen soll“, dann habe ich auch schon wieder genug.

Über B12 werde ich noch berichten. Ich beabsichtige demnächst die Tabletten wegzulassen. Zuvor möchte ich jedoch noch einmal testen lassen um einen Vergleichswert für die folgenden Test zu haben.

Ich werde weiter berichten

Om Shanti
Michael

Rawboy · Gast

Vielen Dank für Deinen äußerst interessanten Bericht. Very Happy

Shanti Shardee · Anmeldedatum: 12.01.2009 Beiträge: 19 Wohnort: Germany

Hallo Michael!

Dein Text ist wirklich interessant! Ich mache auch regelmäßig Yoga und beschäftige mich intensiv mit der Yogaphilosophie und auch mit Ernährung.
Swami Sivananda hat ja zum Beispiel gesagt, dass die Ernährung zu mindestens 80 % aus Rohkost bestehen sollte, die Nahrung sollte "sattvig", also rein sein, denn wenn wir "tamasige" oder "rajasige" Lebensmittel essen, dann fällt uns die Meditation schwerer (diese Begriffe sagen dir bestimmt etwas), da sie den Geist aufwühlen oder träge machen.
Nur weißt du, wenn ich lese, was du alles machst, dann empfinde ich auf der einen Seite tiefe Bewunderung für deine Disziplin, aber auf der anderen Seite bin ich auch verunsichert, weil ich zwar den Yoga-Weg gehen möchte, aber auch gleichzeitig weiß, dass ich niemals so diszipliniert sein werde wie du (vielleicht möchte ich es auch nicht sein). Ich kann mir einfach nicht vorstellen, täglich zwei Stunden Asanas zu machen und dann noch Spinning und schwere Gartenarbeit usw. Vielleicht bist du ein Mensch, der wahnsinnig viel Energie hat und dem das alles keine Probleme macht. Aber ich verstehe nicht so recht, wieso du das alles so dokumentierst. Du schreibst ganz genau, wie viel du trainierst und wie viel dein Körper wiegt und aus wie viel Fett er besteht. Für mich sieht das so aus, als würdest du dich an etwas festklammern, es hat schon fast etwas Zwanghaftes. So, als müsstest du dir selbst etwas beweisen oder als bräuchtest du Bestätigung für das, was du tust. Ich hoffe, ich verletzte oder beleidige dich nicht, es ist nur eine Vermutung meinerseits, ich möchte dir nichts unterstellen. Ich schreibe das nur, weil ich das selbst auch kenne. Ich bin oft sehr zwanghaft was meine Ernährung betrifft und wenn ich unzufrieden mit mir bin, weil ich meinen Zwängen mal nicht standhalten konnte, dann fange ich auch an, Pläne zu schmieden, Ernährungstagebücher zu führen, meine Ernärhung zu kategorisieren und durchzuplanen. Aber ist das wirklich noch gesund? Ich frage mich das oft, wenn ich in diesem Forum stöbere. Ich meine klar, es geht hier primär um Ernährung, aber ich habe bei manchen Einträgen das Gefühl, dass die Ernährung bei einigen Mitgliedern hier so einen hohen Stellenwert eingenommen hat, dass sie das ganze Leben beherrscht und sich alles nur darum dreht. Das eigene Glück wird plötzlich davon abhängig, wie vollkommen und rein das ist, dass wir essen, wie sehr es unseren Vorstellungen und Ansprüchen genügt und wie stark wir sind um Versuchungen zu widerstehen. Wir beginnen, uns an unserer Ernährung festzuklammern, so wie andere es vielleicht mit Geld oder Besitztümern, aber auch mit Drogen oder bestimmten festgefahrenen Vorstellungen tun. Ich glaube, dass das damit zu tun hat, dass wir uns selbst irgendwie noch nicht so richtig lieben können und deshalb suchen wir uns etwas, das uns das Gefühl gibt, Macht zu haben, Stark zu sein, gleichzeitig etwas "Richtiges" zu tun, uns viel Zeit und Enrgie kostet. Das muss ja nicht unbedingt schlecht sein, aber ich glaube, dass die Grenze zwischen "wann tut es mir gut" und "wann beginnt es mir zu schaden" sehr leicht überschritten werden kann.

Es fällt mir schwer, das was ich eigentlich sagen möchte, in ein paar wenigen Worten zu verfassen. Ich hoffe, dass du trotzdem irgendwie nachvollziehen kannst, was ich sagen möchte. Ich möchte dir nicht irgedetwas unterstellen oder deinen Weg schlecht machen oder so. Wirklich nicht! Vielleicht ist das dein Weg und für dich ist er richtig. Es ist nur wichtig, dass ich vestehe, dass das nicht unbedingt mein Weg ist, dass ich nicht so diszipliniert und perfekt-rohköstlich sein muss, um glücklich und wertvoll und rein zu sein. Ich muss nicht sein wie Graham, wie Wolfe oder dieser Feuerkost-Typ. Ich kann eine Mischung aus all dem sein oder auch etwas ganz anderes. Und egal was es ist, ich bin richtig so. Und das gilt doch für alle hier im Forum, aber ich glaube, das wissen einige nicht. Viele klammern sich an eine bestimmte Rohkost-Ideologie, die für den Autor bestimmt richtig und passend ist, aber nicht für den Leser richtig und passend sein muss. Rohkost ist nicht nur richtig oder nur falsch.

Oh, ich bin so durcheinander... tut mir leid, wenn ich mich nicht verständlich genug ausdrücken konnte.

Liebe Grüße!

Rawboy · Gast

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Danke Michael,
Deine Ernährungsweise spricht mich an...
Deinen Bericht werde ich im Auge behalten...

Liebe Grüße,
Duriano
_________________
53° N
(noch etwas) roh seit Juni/2009

samadhi · Verfasst am: 06.10.2010, 11:09 Titel:

Rawboy · Gast

samadhi · Verfasst am: 06.10.2010, 19:19 Titel:

samadhi · Verfasst am: 06.10.2010, 19:32 Titel:

exciplex · Gast

Rawboy · Gast

Shanti Shardee · Anmeldedatum: 12.01.2009 Beiträge: 19 Wohnort: Germany

exciplex · Gast

Franzl · Anmeldedatum: 06.10.2006 Beiträge: 1963

Hallo samadhi, Very Happy

danke für deinen Bericht. Freue mich für Dich, dass es Dir wieder so gut geht super

Wenn ich selbst auch nicht ganz so gute Erfahrungen mit diesem Ernährungskonzept gemacht habe, kenne ich mittlwerweile doch schon ein paar Rohis, die ähnlich positiv über die Umstellung auf 80/10/10 berichtet haben.

Liebe Grüsse ins Schwabenland
Franzl
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durchgehend Rohkost seit Anfang 2004

samadhi · Verfasst am: 07.10.2010, 20:18 Titel:

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