"Top of Kochkost"

Tatjana · Anmeldedatum: 18.06.2009 Beiträge: 129 Wohnort: Bayern

Da ich mit der Kochkost Frieden geschlossen habe (die 90%-ge Rohkost in die unbestimmte Ferne gerückt), will ich möglichst gesunde, wertvolle Kochkost essen.
Was habt ihr für Überlegungen, Empfehlungen dazu?

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Eine Frage zur Hirse,

hat von euch schonmal jemand nach dem Verzehr von gekochter Hirse dicke Beine bekommen? Shocked

Worauf kann das hinweisen?

Liebe Grüße
Duriano
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(noch etwas) roh seit Juni/2009

Waldelfe · Verfasst am: 27.10.2009, 13:20 Titel:

Hey Duriano,

ich esse Hirsebrei und ich hab schlanke Beine! Um dicke Beine zu bekommen, da muss man schon etwas mehr sündigen, als nur gelegentlich mal gekochte Hirse zu essen Wink

Hirse ist gesund und man kann sich damit seine üppige Haarmähne erhalten. Außerdem hab ich lange, sehr harte Fingernägel! Mr. Green

Liebe Grüße,
Waldelfe Very Happy

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Geduld ist der halbe Weg.

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Liebe Waldelfe,
ich habe mich wahrscheinlich nicht ganz klar ausgedrückt.
Verzeihung.
Es geht nicht um die bleibenden dicken Beine, sondern vorübergehend dicke Beine nach dem Essen von gekochter Hirse.
Vielleicht ein Lymphstau.
Nur zur Klarstellung, falls noch jemand antworten möchten.

Liebe Grüße
Duriano
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Tatjana · Anmeldedatum: 18.06.2009 Beiträge: 129 Wohnort: Bayern

ich habe mal Hirse eingeweicht (vor dem Kochen) und am nächsten Tag dieser Wasser probiert. Es hat mir super geschmeckt und ich trank alles aus Very Happy

Waldelfe · Verfasst am: 27.10.2009, 13:50 Titel:

Lieber Duriano,

beim nächsten Mal Hirse essen, werde ich danach meine Beine beobachten, ob sie wirklich dicker werden Shocked

Hast du das bei dir schon mal bemerkt, früher? nixweiss

Oder woher weißt du es? Ich bin bloß neugierig.

LG Waldelfe Razz

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Gerald · Verfasst am: 27.10.2009, 14:10 Titel:

Hallo Tatjana,

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Liebe Waldelfe,
ich weiß das von einem Freund, der evtl. eine Eiweißverdauungsstörung hat.
Die Zusammenhänge sind noch nicht ganz klar, deshalb frage ich.

Liebe Grüße
Duriano
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Tatjana · Anmeldedatum: 18.06.2009 Beiträge: 129 Wohnort: Bayern

danke für Erklärung, Gerald !
Dann werde ich versuchen zu beobachten wie ich mich nach dem Essen dieser Produkte fühle. Leider meistens vergesse ich zu beobachten und Schlüsse ziehen, ausser mir war schlecht. Confused

Waldelfe · Verfasst am: 27.10.2009, 14:30 Titel:

Danke, lieber Duriano,

ich verstehe nun, was du meinst.

Ich hab keinerlei Verdauungsstörungen, also keine Erfahrung damit.

Alles Gute für deinen Freund.

LG Waldelfe winke

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exciplex · Gast

- gemüse wie kürbis, alles fruchtgemüse, blattgemüse, topinambur, alle kohlsorten, rote bete, grüne bohnen, kartoffeln etc.
- kartoffeln
- reis
- hülsenfrüchte (kochzeiten beachten)
- quinoa, amaranth, hirse, evtl. mais
- hafer
- joghurt
- lapachotee, stevia
- gewürze wie ingwer, asafötida, kurkuma, chili, koriander, kümmel, kreuzkümmel, galgant, zimt, nelken, kardamom, vanille etc.
- ghee
- yogitee

also ich koche ja mittlerweile wieder schon viel (auch und vor allem für andere) und da mache ich etwa einmal die woche vegetarische sushi, mit avocado, gurke und paprika gefüllt (+ etwas frischkäse). die sushi (mit shoyu genossen) bilden eine gute geschmackliche alternative für vegetarier (schmecken halt nach alge, also nach meer und haben folglich auch viel jod).

weiterhin kartoffelsuppe, derzeit auch mit viel kürbis. sehr wichtig in der kochkost sind die richtigen gewürze, wovon ich bei solchen suppen viel verwende, insbesondere frischen ingwer, gerne etwas chili; verdauungsfördernd und sehr gesund ist auch asafötida.

an dal koche ich meist braune linsen, und zwar nach einem rezept für tomatendal, was auch sehr lecker ist.
überhaupt finde ich tomaten in einer gesunden ernährung wichtig und verzehre regelmäßig auch roh genügend. aber auch gekocht sollen sie ja nochmal andere gute stoffen enthalten. tomaten sind den gojibeeren sehr ähnlich.
so mache ich auch oft tomatenchutney, wo auch viel ingwer, kreuzkümmel, koriander, asafötida, schwarze senfsamen dran sind - es passt gut zu reis, aber auch zu gekochten kichererbsen mit joghurt.

in dal und kartoffel-/kürbissuppe passt auch sehr gut kokos, als kokosmilch, als block oder auch als raspeln.

generell werden die gewürze ja im fett erhitzt, hierfür eignet sich sehr gut ghee, was ich selber mache und was laut ayurveda als sehr gesund gilt. überhaupt ist milchfett ja förderlich für die darmgesundheit.
aber ich habe auch rotes palmfett und halte dieses für sehr gut, da reich an vitamin e und provitamin a.

generell kann man sagen, dass gekochte nahrung nicht so viele schadstoffe enthält wie gebratenes, gebackenes oder frittiertes.

an milchprodukten halte ich käse für etwas bedenklich (ich merke danach direkt unwohlsein in form von verschleimung), dieser ist aber m.e. auch selbst als lacto-vegetarier nicht annähernd notwendig, selbst wenn man wie ich überhaupt keine sojaprodukte (bis auf etwas shoyu) verzehrt.

joghurt, ghee, (wenig) (gute, also bio und nicht homogenisierte) milch im yogitee, evtl. sahne sind für mich die guten milchprodukte. vegan halte ich weder für notwendig, unbedingt und immer gesund, für jeden allzeit praktikabel, noch erstrebenswert, ideologisch und ehrlich in allerletzter instanz nicht für der weisheit letzten schluss (in bezug auf leid, verstrickung und karma).

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Waldelfe · Verfasst am: 28.10.2009, 18:51 Titel:

Hi Duriano,

Duriano · Anmeldedatum: 31.07.2009 Beiträge: 1204

Liebe Waldelfe,
dann hast du derzeit eine gute Verdauungskraft für Eiweiß.
(Hirse, Inhaltsstoffe http://online-media.uni-marburg.de/biologie/nutzpflanzen/matthias/inhaltsstoffe.htm )

Nein, es geht hier nicht um einen Hirsebrei, liebe Waldelfe.

Eine gute Verdauungskraft für Eiweiß kann aber durch Mangelernährung, und Fasten genauso
wie die Verdauungskraft für Fette oder Kohlenhydrate wieder verloren gehen Exclamation

Deshalb ist es so wichtig, das Fastenbrechen gut zu planen und Mangelernährung zu verhindern.

In einer Kirschen-/Durianzeit nur von den Kirschen/Durian an den Bäumen zu leben, spart anfangs sicher Geld.
Das Ersparte steckst du aber wieder in den Aufbau deiner Verdauungskräfte für Fett und Eiweiß.
Durchfälle sind vorprogrammiert.
Sie sind neben aller Widrigkeiten rein Unverdautes und deshalb verschleudertes Geld' Shocked

Liebe Grüße
Duriano
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Waldelfe · Verfasst am: 29.10.2009, 04:27 Titel:

Lieber Duriano,

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