Verdauungsleukozytose

Stephan · Anmeldedatum: 01.11.2006 Beiträge: 638

Hallo zusammen,

Semler (2006) beschäftigt sich in seiner Dissertation "Rohkost - Historische, therapeutische und theoretische Aspekte einer alternativen Ernährungsform"" auf über 20 Seiten mit den zahlreich vorliegenden Studien über die Verdauungsleukozytose.

Zusammengefasst ergeben sich daraus folgende Schlüsse:
Tierische Nahrungsmiitel mit hohem Proteingehalt (v.a. Fleisch) bewirken die stärksten Veränderungen der postprandialen Leukozytenzahl; rohes Fleisch tendenziell noch stärker als gekochtes.
Die in vielen Rohkostbüchern erwähnten Studien von Kouschakoff beinhalten methodische Fehler, wozu besonders die zu kurze Beobachtungszeit zählt. Zudem wurden sie in den wesentlichen Punkten widerlegt. Der auslösende Faktor einer Verdauungsleukozytose liegt nicht in den durch Hitze verursachten Veränderungen in der Nahrung. Die Schlussfolgerung, dass die Studien von Kouchakoff den Beweis dafür geliefert hätten, dass der menschliche Organismus auf gekochte Nahrung mit einer Abwehrreaktion in Form einer Leukozytose reagiert, ist falsch.

Da es unklar ist, welche Faktoren genau diesen Anstieg neutrophiler Granulozyten bewirken und wie dieser Anstieg zu deuten ist (er muss nicht per se negativ sein), bleiben jegliche Schlussfolgerungen aus diesem Phänomen reine Spekulation.
Wenn, dann würde man dabei besser von einer alimentären Leukozytose sprechen, da nicht einmal klar ist, ob es etwas direkt mit der Verdauung zu tun hat.

Gruss, Stephan

PS: die Betonung von Fleisch bei den tierischen Nahrungsmitteln stammt von Semler. Soweit Angaben aus Originalarbeiten ersichtlich sind in Semler's Diss wurde von den tierischen Proteinen einzig Fleisch separat getestet. In der sorgfältigsten und neuesten Studie wurde ein tierisches Proteingemisch von 50 g Emmentalerkäse, 50 g Frischkäse, 60 g Lachs, 50 g Tartar und 40 g Tilsiter verabreicht, wohlgemerkt alles zusammen.

Klaus · Gast

Stephan · Anmeldedatum: 01.11.2006 Beiträge: 638

Hallo Klaus,

chip · Anmeldedatum: 21.04.2008 Beiträge: 78

ja, lasst uns über Rohkostmythen sprechen.
Nach jahrelanger 100 % iger Rohkost habe ich vor 2 Jahren angefangen auch gekochtes zu essen. Oft habe ich das Gefühl, das es mir sehr gut tut, manchmal auch nicht. So wie die Rohkost, die tut mir auch nicht immer gut. Wenn ich gekocht esse habe ich trotz allem noch oft ein schlechtes Gewissen (jahrelange Rohkostgehirnwäsche), hinterher sogar manchmal Schuldgefühle.
Glaubt ihr alle das gekochtes schlechter ist als Rohes?
Sind einige von euch von 100 % roh zurück zu wieder kochen gegangen und fühlen sich damit vieleicht sogar besser?

cherrycurry · Anmeldedatum: 13.07.2009 Beiträge: 297 Wohnort: Darmstadt

ich denke, dass rohes gesünder und vor allem bekömlicher ist als gekochtes essen. wobei ich denke, dass das hauptproblem der durchschnittlichen normal ernährung, darin liegt, nicht dass etwas gekochtes gegessen wird, sondern mahlzeiten nicht mehr selbst zubereitet werden und viel fertig essen auf den tisch kommt. geschmacksverstärker und farbstoffe, dominieren das essen. die körper werden verseucht und die geschmacksnerven erfahren täglich geschmacksexplosionen. den natürlichen geschmack von lebensmitteln kennen viele menschen nicht und es schmeckt ihnen dann auch nicht mehr. unsere geschmacksnerven sind manipuliert.......
meiner meinung nach ist es logisch, dass rohe nahrungsmittel die nahrungsmittel sind, die für uns menschen gedacht sind. auch sehe ich die vegane ernähunrgsweise als optimale form der ernährung an.
ABER ich kann von mir sprechen und berichten, dass ich nur positiv erfahrungen mit der rohkost gemacht habe. allergien, zu viel speck, dauer kopfschmerzen, dauer müdigkeit usw.....sind verschwunden.
WEnn ich etwas gekochtes essen, plagt mich nicht wirklich ein schlechtes gewissen, es plagt mich eher ein sehr unangenehmes gefühl im magen und ich bekomme schnell durchfall und blähungen. ich bin angeblich auch gegen etliche produkte allergisch. ich halte aber nichts von allergien, bin mir da aber noch nicht so sicher wie ich das beurteilen soll, muss da auch ein wenig mehr informationen sammeln...
man sollte kein schlechtes gewissen haben wenn man etwas gekochtes isst. es ist nur essen Very Happy

und wenn es einem gut tut, warum denn auch nicht ...ich denke, wenn man eine ernährungsform findet, die zu 80% aus rohkost besteht ist das doch wunderbar. rohkost und gesellschaft ist leider auch nicht sehr kompatibel...
lg curry
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vollwert vegan

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Irene · Anmeldedatum: 25.01.2008 Beiträge: 292 Wohnort: Schweiz

Hallo Chip

chip · Anmeldedatum: 21.04.2008 Beiträge: 78

Ok, Irene, da gebe ich dir schon recht. Nur was ist den die -richtige Rohkost-? Ich wäre so froh wenn ich die richtige Rohkost kennenlernen würde.

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