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schilfrohr
Anmeldedatum: 24.05.2010
Beiträge: 45
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 Verfasst am: 27.01.2011, 03:00 Titel: Welches Fett verwendet ihr zum dünsten oder braten ? |
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Ich frage mich welches Fett zum dünsten oder braten am besten geeignet wäre.
Jetzt nun in den kalten Monaten brutzle ich mich manchmal gern ein wenig Gemüse. Rotkohl zum Beispiel ist sehr lecker ein wenig angedünstet. 
Nun habe ich irgendwo in einem Thread gelesen, Kokosöl wäre das beste.
Ich verwende Olivenöl oder Butter.
Habe aber leichte Gewissensbisse, da ich hörte erhitzes Öl würde toxisch.
Stimmt das ? Auch wenn man nur bei geringer Wärmezufuhr dünstet ?
Welches Fett verwendet ihr ? (wenn ihr denn nun mal etwas brutzelt)
lg
schilfrohr
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gier nach einem ergebnis verhindert das erblühen der selbsterkenntnis. die suche an sich ist hingabe, sie selbst ist die inspiration. |
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Gerald
Site Admin
Anmeldedatum: 23.07.2006
Beiträge: 3271
Wohnort: Südliches Oberbayern
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| Verfasst am: 27.01.2011, 07:44 Titel: |
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Hallo Schilfrohr,
ich koche Gemüse zusammen mit Kartoffeln im Wasser. Das Öl (Olivenöl) kommt danach drüber.
Meine Mutter verwendet Kokosöl, dies halte ich auch für sehr gut.
Liebe Grüße
Gerald
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exciplex
Gast
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| Verfasst am: 27.01.2011, 10:43 Titel: |
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| kokosöl und butter oder ghee. |
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schilfrohr
Anmeldedatum: 24.05.2010
Beiträge: 45
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| Verfasst am: 28.01.2011, 10:27 Titel: |
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könnte man auch kokosmilch verwenden ?
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JuppZupp
Anmeldedatum: 29.06.2009
Beiträge: 238
Wohnort: Meerbusch
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| Verfasst am: 28.01.2011, 12:25 Titel: |
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Klar hat dann aber nix mehr mit Fett zu tun.
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Roh seit Feb. 09
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schilfrohr
Anmeldedatum: 24.05.2010
Beiträge: 45
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| Verfasst am: 29.01.2011, 12:20 Titel: |
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| Gerald hat Folgendes geschrieben: |
ich koche Gemüse zusammen mit Kartoffeln im Wasser. Das Öl (Olivenöl) kommt danach drüber. |
gute idee. voila inspiration.danke 
| JuppZupp hat Folgendes geschrieben: |
| Klar hat dann aber nix mehr mit Fett zu tun. |
wieso, ist in kokosmilch kein fett drinne ?
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