zippo20175
Anmeldedatum: 28.04.2010
Beiträge: 3
Wohnort: Lauperswil
|
 Verfasst am: 28.04.2010, 13:02 Titel: Reis und Kartoffel |
 |
|
Hallo
Ich habe heute eine Hand voll Reis mit einer Hand voll Haferflocken zusammen mit Wasser in meinem Vitamix zubereitet. Ich habe in einem anderen Forum gelesen dass ein Bodybilder 500g reis pro tag so essen soll.
Ich vermochte zwar nicht alles zu essen aber Probleme wie Blähungen und so hatte ich keine.
Habe drauf geschaut alles irgendwie einzuspeicheln. Denn im Speichel befindet sich das Enzym Amylase das Stärke in Zucker aufspaltet.
In einem Forum habe ich gelesen dass das Häutchen vom Reis giftig sein soll. Bei erwachsenen unwohlsein hervorrufen soll. Habe aber auch gelesen dass einer mit Reisspelz BeriBeri geheilt hat. So ist man dadurch auf das Thiamin Vitamin B1 gekommen. Ob der das gekocht hat, keine ahnung.
Kartoffeln enthalten in der Schale das giftige Solanin (kein Cyanid). Es geht auch mit Hitze nicht kaputt! Wird aber beim Kochen ans Wasser abgegeben. Erst nach einem kg verspeisten Kartoffeln sollen erste Vergiftungserscheinungen auftreten. Also keine Angst vor Kartoffeln. Darauf schauen dass die Kartoffeln lichtgeschützt sind. Denn sonst werden sie grün und bilden an diesen Stellen mehr Solanin.
Sicher ist das wer aufs tägliche Getreide verzichtet, Mühe hat genügend Thiamin (B1) und Niacin(B3) mit veganer Rohkost trotz superfoods aufzunehmen.
Getreide gehört bei mir dazu, gekeimt oder auch mal als flöckli.
Ich habe von einem gekeimten Reis produkt als Mehl das roh ist gehört.
Esse sehr gerne mal Reis das nur ein paar stunden im Waser eingeweicht ist. |
|
